CONDUCTEUR DE LIGNE RESTAURATION COLLECTIVE HAUT LEVEQUE CHU BORDEAUX - H/F
L'établissement
Situé dans une ville attractive, proche du bassin d’Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d’enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de Bordeaux et de sa région environnante.
Fort de 14500 agents et plus de 180 métiers, il regroupe ses activités sur trois sites hospitaliers, les groupes hospitaliers Pellegrin et Saint-André à Bordeaux et le groupe hospitalier Sud à Pessac. Etroitement liés à l'Université de Bordeaux, ils participent de manière constante à la formation médicale, chirurgicale, pharmaceutique et odontologique de la région ainsi qu'à la recherche fondamentale en liaison avec les unités INSERM et CNRS avec des nouvelles techniques innovantes.
Le Groupe Hospitalier Sud est le plus récent des trois sites hospitaliers du CHU de Bordeaux. Il dispose de 4 implantations géographiques : trois à Pessac : l’hôpital Haut-Lévêque, l’hôpital Xavier Arnozan, l'EHPAD Les jardins de l'alouette ainsi que l'EHPAD de Lormont.
L'unité de production de Haut Lévêque fabrique les repas à destination des patients et du personnel du CHU. La production est de 6 000 repas par jour et l'équipe est de +/-110 personnes. Nos objectifs: La qualité gustative des prestations, la sécurité alimentaire, la conformité nutritionnelle.
Le poste
MISSION PRINCIPALE
Le conducteur de ligne agit dans une organisation centrée sur la réalisation d'activités liées à un mode opératoire (emballage, assemblage, fabrication, préparation, contrôle) avec une action de maintenance de 1er niveau.
ACTIVITES
- Préparer, surveiller et réajuster la production (réglages, essais et mise en route)
- Entretien et maintenance de premier niveau de son outil de production
- Conduire et utiliser une ligne de production
- Réaliser des opérations de production en équipe (production de denrées finies)
- Contrôler la conformité des plats cuisinés et renseigner des documents de suivi.
- Assurer la continuité des opérations pour éviter l’arrêt (approvisionnement, maintenance de 1er niveau)
- Détecter et signaler les anomalies
- Nettoyer et entretenir les machines
- Faciliter l’intégration de nouveaux opérateurs, assurer la coordination de l’équipe et coopérer avec les services support (maintenance, qualité, ordonnancement)
- Lire et interpréter des documents techniques et qualité - Compléter des documents qualité
Profil recherché
PRE-REQUIS :
BEP Système de production
BAC PRO Pilote de ligne de production
CQPM :
- Opérateur sur machines outils de production
- Equipier autonome de production industrielle
COMPETENCES TECHNIQUES :
Analyse fonctionnelle des systèmes mécaniques
Pilotage et conduite d’une ligne de production
Organisation de la production en respectant la sécurité
Effectuer la mise en place des outillages et des réglages
Assurer la production dans le respect des objectifs et des règles de sécurité
Vérifier la conformité du positionnement des pièces dans les machines
Adapter son activité à l'utilisation de robots, robots, outils et interfaces numériques
COMPETENCES ORGANISATIONNELLES :
Prendre en compte les indicateurs de suivi d'activité et de production
Respecter les normes qualité
Assurer une maintenance de premier niveau
Transmettre des savoirs et savoir-faire
Respecter les fiches techniques
Etre capable de détecter une situation anormale et informer
Se conformer à des standards de production
COMPETENCES RELATIONNELLES :
S’intégrer dans l’équipe et faire preuve de coopération
Intégrer des recommandations et d’adapter son comportement professionnel
Mettre en œuvre le relationnel adapté pour communiquer avec ses collègues et sa hiérarchie
Éléments nécessaires pour postuler
Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.
Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.
Document(s) :
Candidature facile